為什么選擇電子束輻照滅菌？

在大自然中，只要是溫度在絕對零度以上的物體，有溫度的物體，包括我們人體，都在以電磁波和粒子的形式時刻不停地向外傳送熱量，而這種傳遞能量的方式就叫輻射。因此，輻射存在于我們生活的方方面面。當把這些能量作用于目標微生物，使其受到不可恢復的損失和破壞，達到殺菌的目標，這種加工技術稱為輻射加工技術。那么輻照技術的手段是多種多樣的，我們先來了解兩種常見的滅菌方式。

一、環氧乙烷（ETO或EO）滅菌

環氧乙烷是一種廣譜低溫滅菌劑， 在常溫下殺滅各種微生物，包括芽孢、結核桿菌、細菌、病毒、真菌等。ETO可與蛋白質上的羥基（-COOH）、氨基（-NH2）、巰基、(-SH) 和羥基(-OH) 發生烷基化作用，使微生物蛋白質失去反應基，阻礙其正?；瘜W反應和新陳代謝，從而導致微生物死亡。相對而言，環氧乙烷不腐蝕塑料、金屬和橡膠，不會使物品發生變黃變脆。能穿透形態不規則、結構復雜、不易通透的物品（如又長又細的導管）進行滅菌。

二、電子束輻照滅菌

輻照滅菌是利用核輻射原理通過利用原子能射線的能量引起微生物死亡，從而達到殺菌的目的，具有滅菌徹底，無毒、無殘留，綠色環保、低能耗、節約能源的優點。商業上多利用鈷-60產生的γ射線和電子加速器產生的低于10MeV電子束來進行輻照滅菌。電子束輻照滅菌是用電子加速器產生的高能電子束照射使一些物質產生物理、化學和生物學效應，并能有效地殺滅病菌、病毒和害蟲。這一技術已被廣泛應用于工業生產中的材料改性、新材料制作、環境保護、加工生產、醫療衛生用品滅菌消毒和食品滅菌保鮮等。

三、對比總結

二者相比較而言，雖然環氧乙烷滅菌作為一種傳統的滅菌手段曾被廣泛使用，但因其本身已被證明具有各種急性、慢性毒性。世界衛生組織國際癌癥研究機構已將它列入31類致癌物清單 。因此，如果操作不當，環氧乙烷可導致嚴重的健康風險。避免環氧乙烷損害健康的最直接的辦法是選用更安全的替代滅菌措施。而電子束輻照滅菌其安全性方面更加有保證，被電子加速器輻照滅菌的物品只接收了射線能量，是物理滅菌過程，不添加化學物質，與放射性物質沒有直接接觸，既沒有化學殘留，也不會有放射性污染。